中途採用

株式会社三和ホールディングスは都内を中心にレストラン・ダイニングバー・居酒屋など14店を展開。

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貴方の力を発揮するステージがここにありますー。
お客様に幸せ、感動を与えるのが私たちの仕事です。

食産業の仕事は、単に食事を提供するだけではありません。それは、お客様に感動や喜び、安らぎ、出会いといった「精神的な豊かさ」を提供できる誇りのある仕事なのです。私たちは、日々の生活における「小さな感動が、心の豊かさにつながっていく」と考えています。来店されるお客様に感動を与えることが、私たちの全ての行動範囲。お客様が本当の満足を継続して得られる企業文化を確立していきたいと考えております。
弊社は14店舗(2011年1月現在)の飲食店を経営しています。
その業態は、時代のトレンドを先取りした居酒屋、ダイニングバー、レストランなど幅広く展開しております。今後も食から始まる様々な感動をお客様に感じていただくために、“フードビジネスのトレンドリーダー”として特色のある店舗を出店していく計画です。私たちと一緒に、お客様に幸せと感動を贈りませんか?

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店長・調理長候補

仕事内容
店舗運営における社員育成、接客法,食材管理、スタッフのシフト管理、売り上げ管理、年間計画、予算設定、目標達成への販促考案etc..当社の店舗で店長候補・料理長候補として活躍していただきます。店長・料理長の先は、エリアマネージャや、また様々なポストが公募になってきます。自己現実可能なキャリアアッププランです。
勤務地
銀座・汐留・新宿・渋谷・大宮
勤務時間
勤務地・業態によって異なります(※実質8時間)
資格
25〜35歳位迄
店長・マネージャー、調理長経歴5年以上
給与
26万〜50万以上
(※勤務地・業態によって異なります)
(※ソムリエ有資格者優遇)
(※経験・能力等は評価いたします)
待遇・福利厚生
食事補助、制服貸与、通勤費全支給
社会保険完備
独身1Rマンション寮完備
住宅手当、社宅制度(当社規定)
健康診診断
社員研修制度
従業員割引制度
昇給
キャリアステップにより随時あり
賞与
年2回
休日休暇  
月6日(交代制)、有休、夏季、冬季、慶弔
教育制度
ワイン講習、ソムリエ資格取得援助
各種セミナー、勉強会など

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ホール・調理スタッフ・ソムリエ・バーテンダー

仕事内容
店舗各店様々な業態の中で、あなたにお任せするのは、アルバイトスタッフへの接客、技術指導、集客のための企画、外部販促、店内備品、酒類の受発注の管理、パーティーの進行・企画など。まずはホールスタッフからのスタートし、あなたのサービスへの情熱を注いでください。その後、主任、マネージャーとステップアップいたします。
勤務地
銀座・汐留・新宿・渋谷・大宮
勤務時間
勤務地・業態によって異なります(※実質8時間)
資格
18〜35歳位迄
情熱を持って取り込める方、経験者、未経験者歓迎!
給与
18万〜28万以上
(※勤務地・業態によって異なります)
(※ソムリエ有資格者優遇)
(※経験・能力等は評価いたします)
待遇・福利厚生
食事補助、制服貸与、通勤費全支給
社会保険完備
独身1Rマンション寮完備
住宅手当、社宅制度(当社規定)
健康診診断
社員研修制度
従業員割引制度
昇給
キャリアステップにより随時あり
賞与
年2回
休日休暇  
月6日(交代制)、有休、夏季、冬季、慶弔
教育制度
新入社員研修、現場研修、ワイン講習、ソムリエ資格取得援助
各種セミナー、勉強会など

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Plain_wht_Down.png ホールスタッフ

 STEP【1】ホールスタッフ

① ホールスタッフ


まずは基本となる接客業務を行っていただきます。オーダーを受けたり、料理を運ぶだけではなく、どうすればお客さまを楽しませることができるかを理解するための重要な期間となります。

 STEP【2】ホールチーフ

② ホールスタッフチーフ


全体的の流れを把握した後は、ホールチーフとして、アルバイトスタッフへの接客指導、技術指導、スタッフ管理、店内備品・酒類の受発注などをマスターしたら、集客の為の企画、外部販促など発にも率先して加わっていただきます。

 STEP【3】店長代理

③ 店長代理


店長になるための準備期間です。行う業務は店長とほぼ一緒。ここでしっかり店長業務を身につけます。

 STEP【4】店長

④ 店長


配属先店舗に異動し、店づくりをスタート。食材の仕入れから、メニューづくり、売上管理、アルバイトの面接・採用・教育、イベント企画、内装・制服・BGMまで、本部の承認は必要ですが、すべて店長の裁量で行えます。

 STEP【5】マネージャー

⑤ エリアマネージャー


担当エリア内の数店舗を担当し、店長への指導、店舗運営に関するアドバイスなどを行います。また、ここで経験を積んだ後は、本部で店舗開発や販促企画、スーパーバイザーなどの仕事をするチャンスもあります。

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Plain_wht_Down.png 調理スタッフ

 STEP【1】調理スタッフ

① 調理スタッフ


まずは仕込みから料理ができるまでの全体の流れを把握し、調理の基本を学んでいただきます。どうすればお客さまにご満足いただける料理を提供できるかを理解するための重要な期間となります。

 STEP【2】調理スタッフ主任

② 調理スタッフチーフ


全体的の流れを把握した後は、調理スタッフチーフとして、アルバイトスタッフの調理技術指導、食材の受発の担当、原価管理、スタッフの管理などをマスターしたら、グランドメニューや季節のおすすめ料理の開発にも率先して加わっていただきます。

 STEP【3】副調理長

③ 副調理長


調理長になるための準備期間です。行う業務は調理長とほぼ一緒。ここでしっかり調理長業務を身につけます。

 STEP【4】調理長

④ 調理長


配属先店舗のコンセプトに合ったメニュー開発をスタート。店長やエリアマネージャーと相談しながら、コンセプトに沿ってメニューを立案します。食材の仕入れや品質管理、原価管理、調理スタッフの面接・採用・教育なども、調理長の裁量で行えます。

 STEP【5】マネージャー

⑤ エリアマネージャー


複数店舗の運営にかかわります。各店舗の料理長を集めて定期的にミーティングを行い、メニューのリニューアルや予算、人事などについて話し合います。テコ入れが必要な店舗があれば、そこに常駐して腕を振るいます。

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お勤務希望の店舗がございましたら、予めお伝えください。

採用に関するお問い合わせは、弊社採用センターへお電話でご連絡ください。

〒163-0252 東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル31F
採用センター 人事総務部  TEL 03-5339-7071(受付時間 9:00〜18:00)

※ 募集を行っていない店舗もございます。予めご了承ください。

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new.gifspacer.gif蛍の庭 旬魚・炭火・串焼き


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new.gifspacer.gif結庵 〜Sake,Wine Japanese Cuisine〜


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